】饭店管理与经营(第三版)


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】饭店管理与经营(第三版)商品描述

本书以交流、对话的形式;全面介绍了饭店的发展趋势、组织结构、总经理的责任与义务、餐饮经营与管理、市场营销手段、财务信息管理、人力资源开发策略等内容。本书作者是美国华盛州立大学的教授;长期从事饭店经营管理教学、研究与实践;其著作被世界多家饭店集团和众多高校饭店管理专业指定为必读书籍和教材。

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